Статья рассказывает о причинах, почему стоит пить сухие вина. Одна из причин - химия виноградной ягоды, которая связана с сахарами. При производстве сухих вин дрожжи отрывают сахара от эфиров, появляется спектр ароматов, который мы любим. В статье также затрагивается тема сокращения производства полусладких и сладких вин в России.