Статья о древнем вине, которое было сухим и быстро портилось. Рассказывается о том, что первыми в мире начали делать вино грузины и нашли самые ранние стоянки Человека Разумного в Кахетии.
# Вино
Приглашаем всех на квартирную дегустацию русских вин на Богатырский проспект 24 декабря. Взнос 500 рублей. В программе: вина местности, оценка вина и новая надежда российского виноделия - Дагестан.
В винных магазинах проходит акция 'чёрная пятница', где можно купить вино со скидками. Автор рассказывает о своих покупках, среди которых сухой херес, Filon Гарнача, Приорат и Val de Vid Вердехо. Она дает краткие характеристики каждого вина и рекомендует их к покупке.
Рислинг - немецкий сорт винограда, который благодаря климату и почвам Германии имеет уникальный вкус и аромат. В отличие от других сортов, рислинг из Германии и Австрии имеет свою неповторимую индивидуальность. В статье рассказывается о преимуществах этого сорта и почему он так популярен среди ценителей вина.
Статья о суровости российского винного законодательства и обозначениях на контрэтикетках. Рассказывается о различных типах вина и их выдержке, а также о вине без выдержки. Приводится пример красного вина из испанского региона Приорат, которое не выдерживали в дубе, чтобы сохранить оттенки акварельной палитры ягод.
Статья о том, что кависты в винных магазинах не всегда знают свой товар, но обязаны его продавать. Рассказывается о кодовых фразах, которые могут выдать плохого кависта.
Статья рассказывает о том, что отличить натурально полусладкое вино от "подслащенки" по этикетке невозможно, но есть несколько признаков, на которые стоит обратить внимание. Один из них - надпись на этикетке "Late harvest". В статье также упоминается, что вина с добавленным сахаром по российскому законодательству не маркируются.
В статье рассказывается о производстве натурально полусладких и сладких вин. Описывается процесс брожения и остановки брожения, который влияет на содержание сахара в вине. Также упоминаются способы получения слабоалкогольных вин с высоким уровнем сахара.
Статья рассказывает о причинах, почему стоит пить сухие вина. Одна из причин - химия виноградной ягоды, которая связана с сахарами. При производстве сухих вин дрожжи отрывают сахара от эфиров, появляется спектр ароматов, который мы любим. В статье также затрагивается тема сокращения производства полусладких и сладких вин в России.